• Vânzările din restaurante au crescut cu 57% după pandemie.
  • În 2022 au apărut peste 6.000 de restaurante.
  • Anul trecut proftul restaurantelor a scăzut cu 12%.

Nu toți am învins pandemia! Restaurantele erau pe val între 2015 și 2019, dar în 2020, odată cu începutul pandemiei, 30% dintre ele și-au găsit sfârșitul, iar cifra de afaceri a scăzut cu 35%. După ce s-au ridicat restricțiile, vânzările din restaurante, baruri și cafenele au crescut în 2021 – cu 57% mai mult decât în anul anterior.

Industria a început să-și revină treptat – în 2022 au apărut cu 6.000 de restaurante mai multe decât înainte de pandemie. Anul 2023 a fost unul dificil pentru industria HoReCa, numărul de restaurante deschise a crescut cu 2%, dar a fost cel mai mic procent din ultimii 15 ani. Profitul a scăzut cu 12%, iar numărul angajaților a crescut cu 1%.

HoReCa e una dintre industriile care angajează cel mai mult, alături de IT. Deși salariile în HoReCa au crescut cu 16%, acestea rămân printre cele mai mici din economie. De exemplu, un angajat din IT lucrează doar 36 de minute pentru a-și permite un prânz, în timp ce un chelner trebuie să muncească de 3-4 ori mai mult.

Recomandări

HACK-URI FURATE
COLABORAREA E CHEIA
AJUNG ÎN 15 MINUTE
LOCAL, DAR LA ALȚII
LOVATO LANSEAZĂ DOCUMENTAR
NU NE MAI VINDECĂ NIMIC

Voluntari s-a făcut remarcat – e pe locul 12 în topul profitului din România – peste 6,7 milioane de euro cu 133 de localuri. A depășit orașe mai mari precum Arad, Galați și Ploiești, arată un studiu făcut de Bookingham. Bucureștiul e în topul clasamentului, urmat de Cluj, Iași, Constanța și Timișoara.

„În opinia mea, creșterea numărului de restaurante în 2023 e din două motive și ambele țin de factorul legislativ: incertitudinea legislativă și incertitudinea legată de reguli clare pentru funcționarea industriei ospitalității” , a zis Cristian Cristea, consultant HoReCa.

Citește și

Articole relaționate

Partenerii noștri

Statele din flancul estic al NATO vor ca alianţa să pregătească un „răspuns colectiv” la încălcările spaţiului aerian de către Rusia Mediafax
Avertisment apocaliptic de la Bill Gates: Dacă vom reuşi cumva să evităm încă un mare război, lumea va fi lovită de o nouă pandemie Ziarul Financiar
Cum a ajuns o mică afacere de familie un gigant mondial cu afaceri de miliarde în toată lumea. Cine sunt cei care au clădit această companie? Business Magazin
DOLIU IMENS! Toată lumea îl CUNOAȘTE pe ”Salvatore della patria” Media FLUX