Ardeii prăjiți n-au fost niciodată atât de interesanți! Dacă ai crezut vreodată că ardeii nu pot fi vedetele unui preparat, stai să-i vezi în acest preparat! Piperchi țârgâsiti!

Este un preparat deosebit cu rădăcini adânci în tradițiile culinare ale comunităților aromâne. Acest fel de mâncare, bazat pe ardei prăjiți, roșii și usturoi, reflectă influențele gastronomice din sud-estul Europei și istoria bogată a machidonilor.

„Piperchi țârgâsiti” sună ca o formulă magică, dar este doar un mod simpatic de a spune „ardei prăjiți” în aromână. Dacă alegi să îi coci, se numesc piperchi fripți.

Recomandări

ATACURI ÎN GAZA
UCRAINA ATACĂ RUSIA
RUSIA A ATACAT
CADOURI...VII
PAMELA LEAVES „THE SIMPSONS"
ACUZAȚII PENTRU ADANI

Piperchi – în funcție de „ramura” aromânilor – își au originea în vremurile în care familiile sărace se descurcau cu ce aveau în curte sau găseau rapid.

Fiecare gospodină aromână are propria variantă a rețetei. Unele adaugă mai mult usturoi, altele mai multe roșii, iar altele chiar un strop de oțet pentru un plus de savoare. Cu doar câteva ingrediente de bază, poți pregăti o mâncare care poate fi fie un aperitiv, o garnitură sau chiar un fel principal, dacă îi servești cu brânză sau pâine proaspătă.

Fiind un element de bază în bucătăria aromână, pipiridzi tângâsiti sunt apreciați atât pentru simplitatea, cât și pentru profunzimea gustului lor, reprezentând o rețetă păstrată cu grijă de-a lungul generațiilor. E imposibil să te oprești la o porție, iar singurul „pericol” real este că ar putea să devină mâncarea ta preferată pe loc!

Deci…care e rețeta. Ai nevoie de ardei rosii sau gogosari. ardeii roșii au fost folosiți ca înlocuitori pentru ca mâncarea să fie gătită în tot timpul anului, dar rețeta originală se face doar cu gogoșari, așa că spală gogoșarii și taie-i în bucăți mari. Încinge untul într-o tigaie și adaugă legumele, gătește-le până se înmoaie. Curăță roșiile de coajă și lasă-le să fiarbă. Când s-au înmuiat, pune mâncarea la cuptor încă 45 de minute la foc mic. Condimentează cu sare și piper. La final, adaugă brânza, presară puțină verdeață și este gata de servit.

Simplu și gustos, așa că… Poftă bună!

Partenerii noștri

Ucraina a lansat rachete britanice Storm Shadow în Rusia Mediafax
Criză fără precedent în Europa de la al Doilea Război Mondial încoace: Ce este sistemul ATACMS, care ameninţă să arunce în aer războiul din Ucraina. Americanii au autorizat Kievul să folosească rachete cu raze lungă de acţiune pentru a lovi ţinte din Rusia Ziarul Financiar
Ce afaceri are în România stră-strănepotul marelui poet Mihai Eminescu. El se ocupă de o afacere de familie, cu o tradiţie care datează din anii 1800 Business Magazin
Ce va face Trump ca să OPREASCĂ RĂZBOIUL. Planul SECRET care implică și România Media FLUX