Ce spune farfuria ta despre tine? Corina Zugravu, nutriționist: „Mâncarea poate împiedica apariția unei boli”
- În România, alimentația rămâne un subiect care nu se discută la consultațiile medicale.
- Un sondaj din SUA arată că 1 din 2 adulți știe că dieta vegetală ajută la prevenirea bolilo.
- Doar 20% dintre medicii de familie discută cu pacienții despre alimentație.
- Deși e esențială pentru sănătate, dieta e ignorată de majoritatea medicilor.
- Dieta vegetală reduce inflamația, riscul de boli cardiovasculare și cancer colorectal.
- OMS susține reducerea consumului de carne roșie în alimentație.
Ce spui dacă tratamentul începe din farfurie? 1 din 2 americani știe că dieta vegetală poate preveni boli grave, totuși doar 1 din 5 medici deschide aceste subiect în cabinet.
La noi discuțiile despre mâncare în consultații sunt rare și vagi. Nimeni nu vorbește despre cât de importantă este alimentația corectă.
Poate dieta înlocui medicația?
Corina Zugravu, nutriționist: „Greu de spus că poate să o înlocuiască atunci când o boală este bine stabilizată în organismul nostru. Deci, când deja ne-am îmbolnăvit. Este puțin cam mult ca atunci abia să ne bazăm exclusiv pe alimentație. Însă ceea ce poate să facă o alimentație corectă, urmată pe termen lung, pentru că, desigur, efectele nu apar de azi pe mâine, este fie să împiedice apariția unei boli, fie să o întârzie foarte mult, sau, atunci când boala s-a declanșat deja, să îi întârzie agravarea, să îi întârzie complicarea”.
De ce nutriția nu este tratată ca parte fundamentală a prevenirii bolilor cronice?
Corina Zugravu, nutriționist: „În primul rând, că n-ar trebui culpabilizați sau învinovățiți nici pacienții, nici medicii. Medicii, pe de-o parte, pentru că în actul medical, mai ales la noi, în țară, prioritarul este tratamentul și nu profilaxia. Iar, la nivelul pacientului, pentru că mâncarea, relația noastră cu mâncarea, este cu totul aparte. Ea nu se limitează la satisfacerea necesităților biologice. Mâncăm de plăcere, mâncăm ca să socializăm, ca să ne simțim implicați într-un context populațional. Deci lucrurile sunt foarte complicate când vine vorba de mâncare”.