Risotto-ul este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare italienești, mulți consideră că este una dintre cele mai bune feluri de mâncare din lume.
Toată partea sudică a Europei are câte o versiune pentru acest preparat.
O analiză de la Taste Atlas a aratat că nu risotto-ul italian este cel mai bun din lume.

Când auzi de risotto te gândești involuntar la Italia. În ciuda acestui fapt, un studiu realizat de Taste Atlas a arătat că cel mai bun risotto din lume este elvețian. Respondenții au votat pentru risotto-ul cu șofran ca fiind cel mai bun din lume. Acesta a întrecut clasicii italieni, inclusiv risotto alla trevigiana din Treviso, risotto milanese și risotto ai frutti di mare.

Preparatul este originar din Ticino, la granița dintre Italia și Elveția și este făcut cu un șofran care crește numai în Valais, se pot adăuga apoi bacon sau slănină.

Restul rețetelor din top 10 au fost toate italienești și au inclus risotto alla zucca (risotto cu dovleac) și risotto al limone (risotto cu lămâie).