Epidemie de salmonella în Europa: Peste 340 de cazuri raportate în cel puțin 7 țări. Cauza ar fi ouăle importate

• Marea Britanie este cea mai afectată, cu cel puțin 207 cazuri și un deces.
• Ouăle importate sunt principala pistă investigată de autoritățile britanice, în special cele folosite în restaurante și cafenele.
• Salmonella se transmite cel mai frecvent prin alimente contaminate, în special ouă, carne și produse din carne de pasăre, dar și prin apă contaminată sau igienă precară.

O epidemie de salmonella a afectat cel puțin șapte țări europene, cu peste 340 de cazuri raportate până în prezent.

Marea Britanie este cea mai afectată țară, cu cel puțin 207 îmbolnăviri și un deces. Autoritățile sanitare suspectează că ouăle importate, folosite în special în restaurante și cafenele, ar putea fi sursa principală a focarului, însă investighează și produsele din carne de pui.

Potrivit datelor citate de Centrul European de Prevenire și Control al Bolilor (ECDC), în Olanda au fost confirmate 106 cazuri, în Belgia 15, în Germania șase, în Franța patru, în Austria două, iar în Danemarca un caz.

Peste o treime dintre pacienții din Marea Britanie au ajuns la spital

În Marea Britanie, 199 de cazuri au fost confirmate în Anglia, șase în Scoția și câte unul în Țara Galilor și Irlanda de Nord. Cel puțin 34 de persoane au fost internate, iar în două cazuri bacteria a pătruns în sânge, provocând infecții care pot pune viața în pericol.

Printre persoanele infectate se află și copii cu vârsta mai mică de un an, dar și persoane de peste 90 de ani, categorii considerate vulnerabile în cazul unei infecții cu salmonella.

Agenția britanică pentru Siguranța Sănătății (UKHSA) a identificat până acum cinci restaurante asociate cazurilor investigate. Cel puțin două dintre aceste localuri au fost frecventate de persoane diferite în săptămâna dinaintea apariției simptomelor.

Ouăle importate, principala pistă investigată

Autoritățile britanice spun că ancheta indică, până în acest moment, o posibilă legătură între focar și ouă importate din afara Marii Britanii, utilizate în principal în sectorul HoReCa.

Jacqueline McCormick, responsabilă pentru gestionarea incidentelor în cadrul Agenției pentru Standarde Alimentare (FSA), a precizat că sursa exactă a focarului nu a fost încă stabilită.

În același timp, autoritățile europene analizează și posibilitatea ca produsele din carne de pui să fi contribuit la răspândirea infecției. În Olanda, un număr mic de pacienți au declarat că au consumat carne de pui înainte de a se îmbolnăvi.

Ancheta este cu atât mai importantă cu cât aceeași tulpină de salmonella a fost asociată anterior cu un focar în Olanda. Și atunci au fost investigate ouăle și carnea de pasăre, însă sursa definitivă nu a putut fi identificată.

Experții avertizează că numărul cazurilor ar putea crește până când vor fi introduse măsuri eficiente de control.

Ce spun autoritățile britanice

Deși ouăle importate reprezintă principala pistă în Marea Britanie, autoritățile subliniază că nu există în prezent dovezi că ouăle produse în Regatul Unit ar fi legate de focar.

Ouăle comercializate sub marca „British Lion”, produse în Marea Britanie, provin de la găini vaccinate împotriva bacteriei Salmonella Enteritidis, tulpina implicată în actuala epidemie, ceea ce reduce semnificativ riscul de contaminare.

Autoritățile recomandă însă persoanelor cu risc crescut de a dezvolta forme severe – vârstnici, copii mici, femei însărcinate și persoane cu sistem imunitar slăbit – să evite ouăle crude sau insuficient preparate și alimentele care le conțin atunci când mănâncă în restaurante, cafenele sau fast-food-uri, dacă nu sunt sigure că au fost folosite ouă care respectă standardele britanice de siguranță.

De unde provin ouăle suspectate

Importurile de ouă în Marea Britanie au crescut în ultimii ani, pe fondul problemelor din producția internă. Fermierii britanici au atras în repetate rânduri atenția asupra diferențelor dintre standardele de producție din Regatul Unit și cele din alte țări.

Importurile din Ucraina au crescut, de asemenea, iar acest lucru a generat critici din partea unor organizații agricole britanice, inclusiv în legătură cu metodele de creștere a păsărilor.

Cu toate acestea, autoritățile sanitare britanice nu au indicat țara de origine a ouălor despre care se suspectează că ar avea legătură cu focarul. De asemenea, nu există în prezent dovezi care să asocieze ouăle importate din Ucraina cu cazurile de salmonella.

Cum se transmite salmonella

Salmonella este o bacterie întâlnită frecvent în tractul digestiv al animalelor. Oamenii se infectează cel mai des prin consumul de alimente contaminate, în special carne, produse din carne de pasăre și ouă.

Bacteria se poate transmite și prin apă contaminată, contactul cu persoane sau animale infectate ori prin nerespectarea regulilor de igienă în timpul preparării alimentelor.

Infecția provoacă, de regulă, gastroenterită, iar printre simptome se numără diareea, crampele abdominale, vărsăturile, febra, oboseala și durerile musculare. Acestea apar de obicei la câteva ore sau câteva zile după infectare, iar majoritatea persoanelor se recuperează fără tratament special.

În cazurile severe, bacteria poate ajunge în sânge și poate provoca infecții grave, care necesită spitalizare și, în anumite situații, tratament cu antibiotice.

Investigația privind originea focarului european continuă, iar autoritățile sanitare nu exclud apariția unor noi cazuri până la identificarea și controlarea sursei contaminării.