Un truc simplu te-ar putea ajuta să slăbești. Experții spun ce trebuie să faci pentru a scăpa ușor de kilograme

• Tăierea alimentelor în bucăți și răspândirea pe o farfurie ar putea reduce consumul excesiv de alimente.
• Cercetătorii au arătat voluntarilor imagini cu aceeași cantitate de ciocolată.
• Participanții au fost convinși că era mai multă ciocolată atunci când aceasta era tăiată în bucăți.

Cercetătorii din China consideră că au descoperit un alt truc simplu pentru a te împiedica să mănânci atât de multe alimente nesănătoase. Experții susțin că tăierea alimentelor în bucăți mici și împrăștierea lor în farfurie te va ajuta să mănânci mai puțin și, eventual, să slăbești.

Acest lucru se datorează faptului că mărimea porțiilor, mai degrabă decât senzația de sațietate, dictează cât de mult mănâncă oamenii – astfel încât, potrivit cercetătorilor, a-i face pe oameni să creadă că mănâncă mai mult poate reduce consumul excesiv de alimente.

Teoria a fost testată pe câteva zeci de voluntari, cărora li s-au arătat imagini cu aceleași cantități de ciocolată, dar în aranjamente diferite. Ciocolata era fie ținută laolaltă, semănând cu un baton, fie separată cu spații libere. Majoritatea participanților au fost convinși că se uitau la mai multă ciocolată atunci când aceasta era în multe bucăți, au arătat rezultatele.

Cercetătorii de la Universitatea Shaanxi din Xi’an spun că descoperirile lor ar putea oferi sfaturi pentru a reduce riscul de a mânca în exces. Rezultatele oferă „îndrumări practice pentru a impulsiona un consum mai mic” pentru a reduce riscul ca oamenii să mănânce porțiuni mai mari în mod inconștient, a adăugat echipa. Funcționează după o logică similară cu infamul truc al „farfuriei roșii”, conceput de un profesor de la Universitatea din Oxford, campion al „gastrofizicii”.

Farfuriile roșii declanșează un semnal de pericol, care ne păcălește în subconștient să mâncăm mai puțin, potrivit doctorului Charles Spence, scrie Daily Mail.

De când a fost promovat ca un sfat excentric pentru pierderea în greutate, în urmă cu peste un deceniu, servirea meselor pe o farfurie roșie a devenit unul dintre cele mai frecvente „trucuri” vândute online. Experții au recrutat 34 de participanți, cu vârsta medie de 20 de ani, pentru cel mai recent studiu publicat în revista Food Quality and Preference. Aceștia s-au uitat la 60 de imagini cu ciocolată.

Imaginile prezentau zece cantități diferite de dulceață, variind de la aproximativ 60 g la 200 g, dar tăiate într-un număr diferit de bucăți. De exemplu, au fost șase imagini cu 100 g de ciocolată împărțite între nouă și 16 bucăți. După ce a fost tăiată, ciocolata a fost fie păstrată laolaltă – asemănătoare cu batonul original – fie a fost întinsă cu câțiva centimetri între fiecare bucată. Participanții au ghicit apoi cantitatea de ciocolată din fiecare imagine. Rezultatele au arătat că aceștia au crezut că 16 bucăți de ciocolată reprezintă o porție mai mare decât nouă bucăți de ciocolată – chiar dacă ambele cântăreau 100 g.

„Un număr mai mare de unități crește percepția dimensiunii generale a porției”, a declarat echipa. Acest lucru se poate datora unei teorii conform căreia oamenii judecă cantitățile în întregime în funcție de câte sunt și neglijează alte aspecte, cum ar fi greutatea. Aceasta îi determină pe oameni să determine mărimea porției exclusiv pe baza numărului de unități, a precizat echipa.

De asemenea, cei care au completat testele au crezut că se uită la mai multă ciocolată atunci când fiecare bucată era împrăștiată cu câțiva centimetri pe o farfurie – în loc să fie lăsată să semene cu un singur baton.

„Se percepe o porție totală mai mare atunci când unitățile sunt separate decât adunate”, a confirmat echipa. Aceștia au sugerat că acest lucru se poate datora unui fenomen numit „integrare a conturului”, care îi determină pe oameni să încorporeze spațiul alb de pe farfurie din jurul golurilor de ciocolată ca parte a tabletei.

Cercetătorii au concluzionat că, atunci când mâncarea este împărțită în bucăți mai mici, oamenii pot înțelege mai bine că mănâncă mai mult – ceea ce face mai ușor să evite mâncatul în exces. Mâncatul prea mult în timp duce la creșterea în greutate, obezitate și afecțiuni cronice de sănătate. O greutate nesănătoasă crește riscul unor afecțiuni grave și amenințătoare de viață, cum ar fi diabetul de tip 2, bolile de inimă, unele tipuri de cancer și accidentele vasculare cerebrale.

Aproximativ două treimi dintre persoanele de peste 16 ani din Anglia sunt supraponderale sau obeze, în timp ce unul din trei copii de 10 și 11 ani este obez. Două treimi dintre adulții din SUA sunt supraponderali sau obezi. Se estimează că epidemia de obezitate consumă 6,1 miliarde de lire sterline din bugetul Serviciului Național de Sănătate Publică (NHS) în fiecare an, din cauza bolilor și afecțiunilor legate de greutatea oamenilor. Această cifră va crește la 9,7 miliarde de lire sterline pe an până în 2050, pe măsură ce națiunea va deveni și mai grasă.