Cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2023: Cine a câștigat „Oscarul gastronomiei mondiale"

The World’s 50 Best Restaurants a desemnat săptămâna aceasta un nou câștigător la Valencia.
Ceremonia anuală de decernare a premiilor, care celebrează toate cele mai bune restaurante din lume, a avut loc marți, 20 iunie – iar Central din Lima, Peru, a fost desemnat câștigător.
Lista este decisă de un grup de experți și există câteva reguli.

The World’s 50 Best Restaurants a desemnat săptămâna aceasta un nou câștigător la Valencia. Ceremonia anuală de decernare a premiilor, care celebrează toate cele mai bune restaurante din lume, a avut loc marți, 20 iunie – iar Central din Lima, Peru, a fost desemnat câștigător.

Lista este decisă de un grup de experți și există câteva reguli: cei care fac parte din juriu nu pot vota pentru niciun restaurant în care au un interes economic și trebuie să fi mâncat la restaurantele care au câștigat voturile lor în ultimele 19 luni.

Care este cel mai bun restaurant din lume?

Capitala Peru – și, fără îndoială, capitala sa gastronomică – a avut o apariție extraordinară marți la premiile The World’s 50 Best Restaurants, obținând titlul nr. 1 și mai multe locuri în top 50 decât orice alt oraș.

Recomandări

CE DEVINE LUMEA?

PLANUL ARMATEI GERMANE

ROMÂNII SE TEM DE EȘEC

GATA DE RĂZBOI?

A ATINS O COARDĂ SENSIBILĂ

MANDAT DE ARESTARE

Patru restaurante din Lima au intrat pe lista celor mai bune 50 de restaurante: Central pe locul 1, Maido pe locul 6, Kjolle pe locul 28 și Mayta pe locul 47. Kjolle este nou în top 50 în acest an, scrie Fortune.

Central, condus de Virgilio Martinez și Pía Léon, oferă de 15 ani preparate culinare rafinate cu ingrediente și tehnici peruane. Restaurantul ,,îi poartă pe clienți prin 15 ecosisteme peruane diferite, clasificate în funcție de altitudine – de la 15 metri sub Oceanul Pacific la 4.200 de metri în Anzi” , se arată pe site-ul The World’s 50 Best Restaurants.

Central este primul restaurant din America de Sud care a obținut titlul ,,World’s Best” .

Premiile – un eveniment considerat Oscarul gastronomiei mondiale – au fost anunțate marți seară de la Orașul Artelor și Științelor, o colecție de spații futuriste proiectate de renumitul arhitect Santiago Calatrava, în orașul Valencia din sudul Spaniei.

Cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2023

Țara gazdă s-a descurcat foarte bine în cadrul premiilor din acest an, cu șase participanți din Spania în top 50, inclusiv restaurantul nr. 2 din lume, Disfrutar din Barcelona. Spania a obținut, de asemenea, locurile 3 și 4 cu Diverxo din Madrid și Asador Etxebarri din Atxondo, în regiunea bască.

Italia și Franța au înregistrat, de asemenea, performanțe bune în Europa, cinci restaurante din Italia și patru din Franța clasându-se în top 50. În Anglia, Londra a obținut un număr impresionant de trei locuri.

În Asia, orașul care trebuie urmărit este Bangkok, unde două restaurante au apărut pentru prima dată pe listă, ambele intrând în top 20: Le Du pe locul 15 și Gaggan Anand pe locul 17.

Din Statele Unite, două restaurante din New York au ajuns în top 50. Atomix a urcat pe locul 8, de pe locul 33 de anul trecut, obținând premiul Highest Climber, precum și cel mai bun restaurant din America de Nord. Favoritul de lungă durată Le Bernardin, condus de bucătarul Éric Ripert, a intrat, de asemenea, în top 50, pe locul 44.

Top 50 din acest an include restaurante din 24 de teritorii de pe cinci continente, 12 restaurante intrând pentru prima dată în listă.

Restaurantele pot obține premiul cel mare o singură dată, după care sunt înscrise într-un program separat ,,Best of the Best” . Printre membrii acestui grup de elită se numără Geranium și Noma din Copenhaga, precum și Eleven Madison Park din New York, The Fat Duck de lângă Londra, Osteria Francescana din Modena, Italia, și Mirazur din Menton, Franța. Central se mută în Best of the Best anul viitor.

Vezi care sunt restaurantele câștigătoare: