• Stridiile cresc mai lent, ceea ce le face mai cărnoase și mai suculente.
• Apele reci și pure oferă stridiilor o textură fermă și un gust echilibrat.
• Sunt o atracție turistică unică, turiștii pot asista la recoltare și gusta stridiile pe loc.

Stridiile din Insula Prințului Eduard sunt recunoscute la nivel mondial pentru gustul lor unic și textura inconfundabilă. Cresc în apele reci și curate ale Atlanticului, fiind recoltate manual prin metode tradiționale. Aceste delicatese sunt apreciate atât de gurmanzi, cât și de turiștii care vor să experimenteze pescuitul la copcă.

Ce face stridiile din Insula Prințului Eduard atât de speciale?

Stridiile cresc în Atlanticul de Nord, unde temperaturile scăzute le oferă o textură fermă și un gust echilibrat. În aceste ape, stridiile se dezvoltă mai încet, ceea ce contribuie la o carne mai densă și mai suculentă. Spre deosebire de alte regiuni, unde stridiile pot avea un gust metalic sau cremos, cele de aici au note subtile de alge și minerale. Stridiile sunt selectate manual, cu unelte speciale, pentru a menține calitatea superioară. Stridiile Malpex, cele mai celebre din zonă, au fost premiate încă din 1900, la Expoziția Universală de la Paris.

Pescuitul la copcă: Tradiție și spectacol culinar

Unul dintre cele mai interesante moduri de recoltare a stridiilor este pescuitul la copcă, practicat doar în sezonul rece. Pescarii folosesc un fierăstrău special pentru a crea un orificiu suficient de mare în stratul de gheață. Apa limpede permite observarea stridiilor pe fundul nisipos. Cu ajutorul unor clești lungi sau plase, stridiile sunt extrase una câte una.

Apoi, acestea sunt pregătite direct pe gheață, păstrând prospețimea maximă. Această metodă nu doar că menține calitatea produsului, dar oferă și o experiență turistică unică. Vizitatorii pot participa la proces și pot gusta stridiile proaspăt culese, direct lângă copcă.

Stridiile din Atlantic, un deliciu autentic

Stridiile din Insula Prințului Eduard rămân un simbol al regiunii și o atracție culinară pentru gurmanzi din întreaga lume. Fie că sunt servite crude, cu lămâie și sos de hrean, fie că sunt incluse în preparate sofisticate, aceste stridii aduc pe farfurie esența Atlanticului.

Citește și

• Un front rece traversează România astăzi. Ce temperaturi te așteaptă în această săptămână
• Adrian Sârbu, despre invalidarea lui Călin Georgescu: „Sistemul dorește să blocheze candidatura lui cu orice preț”
• Barca unui bărbat a rămas în derivă timp de 3 luni în Oceanul Pacific. Maximo Nap a supraviețuit 95 de zile cu insecte și apă de ploaie