Dacă te-ai gândit vreodată că un mic dejun poate să fie mai mult decât o felie de pâine prăjită și un ou fiert, atunci trebuie să cunoști „English Breakfast”! Acest festin matinal este atât de consistent și de energizant încât ar putea să te țină ocupat toată ziua – și nu doar pe tine, ci și pe întreaga ta familie!
Sunt doua variante care prezinta originile acestui preparat. Prima variantă sugerează că English Breakfast ar fi apărut în secolul al XIX-lea, ca răspuns la nevoile industriilor emergente din Marea Britanie. Muncitorii care trebuiau să înfrunte o zi lungă și grea aveau nevoie de o masă consistentă, menită să le ofere energia necesară pentru a lucra din zori până seara. Cea de-a doua variantă prezintă acest mic dejun ca o „tradiție nobilă”, introdusă de aristocrații britanici pentru a-și demonstra statutul social. Nobilii obișnuiau să-și servească musafirii cu un mic dejun copios, care includea nu doar bacon și ouă, ci și preparate ce reflectau resursele și luxul lor.
Advertisment
Componența clasică a unui English Breakfast include ouă prăjite sau fierte, bacon crocant, cârnați, fasole la conservă, roșii prăjite, ciuperci și pâine prăjită. Totul este acompaniat, bineînțeles, de ceai negru, în stil britanic. În mod tradițional, fiecare ingredient este prăjit în ulei sau unt, iar prepararea este mai mult un artizanat decât o rețetă complicată.
English Breakfast apare și în filmul britanic Layer Cake, cu Daniel Craig în rolul principal. Într-una dintre scene, Morty, un personaj secundar dar memorabil, savurează acest mic dejun clasic. Momentul de liniște e întrerupt brutal de apariția lui Freddie, un fost coleg devenit dușman. Ce urmează e o explozie de furie și violență, dar și dovada că în cultura britanică, English Breakfast e mai mult decât o masă – e o instituție.
English Breakfast a fost adoptat în multe colțuri ale lumii, de la hoteluri de lux la bistrouri confortabile. În Irlanda sau Scoția, se adaugă și alte ingrediente, cum ar fi cartofi prăjiți, brânză sau black pudding. Micul dejun englezesc complet este atât de consistent și hrănitor, încât poate înlocui cu succes și prânzul sau chiar cina iar multe restaurante, cafenele sau hoteluri îl țin in meniu pe tot parcursul zilei.