Eat me. Tarta Tatin

Cine nu a auzit de Tarta Tatin? Este un preparat clasic al bucătăriei franceze, adorat pentru combinația sa unică de dulce și sărat, aromele bogate și, bineînțeles, textura sa caramelizată care te face să te îndrăgostești de fiecare înghițitură. Tarta Tatin este un desert care a reușit să capteze inimile celor care o gustă, devenind simbol al unui tip de îmbinare între simplitate și rafinament.
Se spune că în urmă cu mai bine de un secol, cele două surori, Stéphanie and Caroline Tatin, proprietare ale unui hotel din provincie, ar fi vrut să prepare o tartă cu mere pentru clienții lor. Dintr-o întâmplare, una dintre surori a lăsat merele caramelizate prea mult pe foc, iar când a realizat greșeala, a decis să acopere totul cu aluat și să coacă tarta invers, astfel încât merele ar putea să rămână deasupra. Rezultatul a fost surprinzător de delicios, iar Tarta Tatin a devenit rapid un favorit al localnicilor și al vizitatorilor.
Pregătirea acestei tarte este simplă, dar necesită puțină atenție pentru a obține caramelizarea perfectă. Ai nevoie de mere, unt, zahăr și aluat. Începi prin a carameliza zahărul și untul într-o tavă, apoi adaugi merele tăiate, care sunt gătite ușor până devin fragede și aromate. După ce merele s-au caramelizat frumos, acoperi totul cu aluatul și coci în cuptor până când aluatul devine auriu și crocant. După coacere, se întoarce ușor tava, iar rezultatul este o tartă cu o crustă crocantă și un interior plin de mere dulci și caramelizate.
Și dacă vrei să o vezi în acțiune într-un context mai… picant, nu putem uita de Desperate Housewives, unde Bree Van de Kamp, mereu perfecționistă în tot ce face, pregătește o tartă Tatin cu ananas pentru prietena ei mai putin talentata la gatit, într-o scenă care subliniază cât de mult contează mâncarea în viața personajelor.
Tarta Tatin este adesea considerată un simbol al bucătăriei franțuzești, cu un gust care aduce un confort instantaneu, fiind perfectă pentru orice ocazie, de la mesele de familie până la un desert elegant pentru invitați. Simplu și gustos, așa că… poftă bună!