Dulce, ușor picantă și nelipsită din filmele de Crăciun. E vorba de turta dulce. Ghimbirul, scorțișoara, zahărul brun și nucșoara sunt câteve dintre ingredientele sale cheie. Desertul are o istorie la fel de bogată și fascinantă ca gustul pe care îl oferă.
Advertisment
Originile turtei dulci se regăsesc în Grecia antică, unde ghimbirul era prețuit nu doar pentru aroma sa distinctă, ci și pentru proprietățile sale medicinale. Din perspectivă istorică, turta dulce a fost adusă în Europa în anul 992 d.Hr. de călugărul armean Grigore de Nicopolis. El i-a învățat pe creștinii francezi arta coacerii turtei dulci. Pe măsură ce rutele comerciale s-au extins, ingredientele exotice, precum ghimbirul, au devenit tot mai accesibile, iar turta dulce și-a croit drum în bucătăriile de pe tot continentul.
În Evul Mediu, în special în regiunile germanofone, turta dulce a căpătat o semnificație aparte, devenind un element nelipsit al nunților și festivalurilor. Figurine și forme elaborate din turta dulce erau adesea oferite ca daruri simbolice.
Recomandări
În Germania tradiția de a confecționa case din turtă dulce de Crăciun datează de secole. Frații Grimm au consolidat această imagine în povestea „Hansel și Gretel”, unde o casă de turtă dulce a devenit un refugiu ispititor pentru cei doi copii.
Odată cu sosirea coloniștilor germani, tradiția turtei dulci a fost adusă și în America, unde desertul a devenit rapid o parte integrantă a sărbătorilor de iarnă. Astăzi, turta dulce continuă să fie un deliciu apreciat la nivel global, e prezentă în prăjituri, torturi și chiar adăugată în cafea pentru un plus de savoare.
La noi în țară este cunoscută și sub denumirea de „Cozonac cu miere”. Fie că este savurată simplă sau sub forma caselor decorative de Crăciun, ea rămâne un desert care aduce căldură și spiritul sărbătorilor în fiecare casă. Simplu si gustos… Craciun Fericit!
Partenerii noștri