Carmenere, un soi de struguri negri pentru vin ale carui origini sunt in Bordeaux, Franta unde era un partener de baza in celebrele vinuri Claret, dar care ca si Malbecul si-a gasit a doua casa in America de Sud, mai exact in Chile. Asta deoarece in perioada post-phyloxerra, Carmenere nu s-a adaptat prea bine pe un port- altoi american folosit ca radacina, spre deosebire de Cabernet Sauvignon si Merlot, ca urmare a scazut considerabil ca suprafata plantata. Vinurile din Carmenere erau adesea confundate cu cele din Merlot, orientate pe fructe rosii si negre si cu ceva note vegetale functie de gradul de coacere. Genetic, Carmenere are ca parinti pe Cabernet Franc si Cabernet Gros deci e frate vitreg si cu Merlot si cu Cabernet Sauvignon, prin primul parinte. Norocul a facut ca niste vinificatori sa duca cativa butasi de Carmenere in Chile, crezand ca de fapt e Merlot. Eroarea a fost descoperita abia in 1994 de un ampelograf francez care a vizitat niste plantatii de vita in Chile. Testele ADN au confirmat ca este vorba de Carmenere si a facut ca in Chile sa devina varietatea de struguri fanion. In plantatie îi place un sezon vegetativ lung cu caldura multa (deeh, se coace tarziu cu toate ca inmugureste devreme) si in soluri cu drenaj bun intrucat excesul de apa il fac sa aiba mai multe note vegetale. In pahar, vinurile au culoare intensa, dezvolta arome de zmeura, mure, coacaze negre, tuse vegetale de ardei gras, sparanghel, eucalypt completate de note de piper, cuisoare, ciocolata neagra, tutun atunci cand este maturat in baricuri. Aciditatea este moderata, taninurile sunt moi si catifelate, corpul si alcoolul sunt generoase. Ca asocieri culinare merge perfect cu carne de vita (fripturi si steak), carne de miel, vanat sau rata, precum si cu branzeturi maturate (Gouda matur sau Manchengo).