De Sousa, situata în centrul regiunii Cotes de Blancs, mai exact in Avize, un loc binecuvântat de Dumnezeu, unde se produc şampanii de top atunci când viticultorul şi oenologul pun suflet şi talent la ceea ce natura cu generozitate le oferă.
Istoria acestei case de şampanie se derulează de la mijocul anilor 1950 când Antoine de Sousa, fiul unor emigranţi portughezi se căsătoreste cu d-ra Zoemie de Bonville, ce provenea dintr-o familie de viticultori stabilită în Champagne de câteva generaţii.
A fost începutul unei poveşti de succes ajunsă astăzi la a 3- generatie. În 1986, Erik de Sousa, fiul lui Antoine a trecut la “timonă” iar în prezent cei trei copii ai acestuia, Charlotte, Julie şi Valentine sunt implicaţi activ în managementul casei.
Plantaţia de viţă a casei De Sousa totalizează circa 10 ha şi este distribuită în Avize, Cramant, Oger şi Mesnil/Oger, pe 42 de parcele exclusiv clasificate Grand Cru, cu orientare şi expoziţie optimă, est si sud est.
Soiurile de struguri cultivate au următoarele proporţii: Chardonnay 60%, Pinot Noir 30% si Meunier 10%, densitatea de plantare este de 8000 de viţe/ha. Atat plantaţia cat si vinurile Casei de Sousa sunt certificate organic iar din 2013 şi biodinamic.
De Sousa, Brut Tradition, este un Non Vintage (NV) realizat din Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) şi Meunier (10%).
Are o culoare galben verzui strălucitoare, bule fine şi destul de persistente.
Nasul este precis cu arome de citrice, mere şi note autolitice. Pe palat, aciditatea vivace este în armonie cu notele de grapefruit, mere roşii şi pâine prăjită, postgust mediu, în care regăsim ceva note de miere. Un vin proaspăt, echilbrat, excelent de servit ca aperitiv.