Tu știi ce mănânci cu adevărat? Cristian Mărgărit: „Coloranții sunt o clasă de substanțe cu cel mai mare potențial nociv pentru noi”

• Coloranții de sinteză, care sunt permişi în industria alimentară, au mai multe posibile riscuri pentru sănătate.
• Pe lângă efectul asupra energiei şi atenţiei copiilor, despre acest colorant se suspectează şi că ar avea efect cancerigen.
• Este recomandată reducerea la minim sau eliminarea completă a alimentelor ultraprocesate.

În spatele etichetelor colorate și al gustului intens se ascund adesea zeci de aditivi care îți pot afecta sănătatea. De la coloranți și conservanți, până la potențiatori de aromă, unii dintre acești aditivi sunt asociați cu alergii, hiperactivitate sau chiar risc cancerigen.

Studiile in vitro pe celule umane au arătat că, deşi într-o primă expunere, celulele nu au suferit modificări, după o expunere îndelungată, ADN-ul celulelor a fost afectat, iar celulele au suferit mutaţii.

Cristian Mărgărit, consultant în nutriție: „Atunci când citim etichetele, cred că cel mai bine este să ne uităm la coloranți. Coloranții sunt o clasă de substanțe cu cel mai mare potențial nociv pentru noi. În Statele Unite, chiar au fost interziși înaintea Europei, anumiți coloranți care erau suspecți pentru că au cauzat boli foarte grave, cum ar fi cancerul, dar mai ales aceste probleme de atenție și dezvoltare intelectuală la copii. Când cumpărăm dulciuri pentru copii rebuie să ne uităm la acest lucru. Există o clasă de aditivi care fac rău în mod indirect, potențiatorii de aromă. Ei te fac să mănânci mai mult dintr-un aliment care este sărac din punct de vedere nutritiv”.

Pentru a elimina din riscurile ce însoţeşte consumul acestor coloranţi, e recomandată reducerea la minim sau eliminarea completă a alimentelor ultraprocesate, a celor intens colorate şi a băuturilor răcoritoare, în special din alimentaţie.