• Chioșcurile de autoservire devin un standard în multe fast-food-uri.
• Noile tehnologii mută atenția angajaților de la casierie la alte sarcini.
• Ecranele nu au eliminat complet interacțiunea umană.

Automatele de comandă au devenit tot mai prezente în restaurantele fast-food, transformând felul în care clienții își iau mesele. De la McDonald’s la alte lanțuri precum KFC, Burger King sau Taco Bell, restaurantele folosesc această tehnologie de aproximativ 25 de ani. În ciuda temerilor inițiale că ar putea duce la pierderea locurilor de muncă, situația reală a fost invers.

Cum au influențat ecranele de comandă locurile de muncă în restaurante

În loc să elimine locuri de muncă, automatele au redistribuit sarcinile angajaților. În restaurantele mari, cum sunt KFC și Burger King, de exemplu, angajații s-au mutat către gestionarea comenzilor pentru livrare sau întreținerea sălilor. La Shake Shack, automatele contribuie și la creșterea vânzărilor, sugerând produse suplimentare pe care casierii ar putea să nu le menționeze în graba comenzilor.

Sunt kiosc-urile eficiente în creșterea vânzărilor și în reducerea costurilor

Deși companiile speră că automatele vor grăbi comenzile și vor crește vânzările, studiile arată rezultate mixte. Unele studii recente, precum cel realizat de Universitatea Temple, arată că atunci când se formează cozi la kioscuri, clienții pot deveni stresați și cumpără mai puțin decât ar face-o la casă. În plus, în locuri precum Subway sau Wendy’s, s-au raportat cazuri în care ecranele nu au fost folosite din cauza lipsei de instruire a personalului și a clienților.

Cum influențează automatele relația cu clienții

Mulți clienți au îmbrățișat această tehnologie, dar nu toată lumea este mulțumită de schimbare. De exemplu, în Bowlero, o rețea de săli de bowling care a introdus automatele, clienții nu au fost complet pregătiți să facă trecerea, ceea ce a dus la un eșec al implementării inițiale. Potențialul automatizării este mare, dar succesul depinde de modul în care companiile comunică beneficiile acestor tehnologii către clienți.

Citește și

• Extrema-dreapta AfD din Germania este pe cale să câștige o nouă alegere de stat
• Deficitul extern al României merge spre 25 de miliarde de euro în 2024
• Ucraina a distrus 71 de drone lansate de Rusia peste noapte. Ce spun forțele aeriene ucrainene