• Vânzările din restaurante au crescut cu 57% după pandemie.
  • În 2022 au apărut peste 6.000 de restaurante.
  • Anul trecut proftul restaurantelor a scăzut cu 12%.

Nu toți am învins pandemia! Restaurantele erau pe val între 2015 și 2019, dar în 2020, odată cu începutul pandemiei, 30% dintre ele și-au găsit sfârșitul, iar cifra de afaceri a scăzut cu 35%. După ce s-au ridicat restricțiile, vânzările din restaurante, baruri și cafenele au crescut în 2021 – cu 57% mai mult decât în anul anterior.

Industria a început să-și revină treptat – în 2022 au apărut cu 6.000 de restaurante mai multe decât înainte de pandemie. Anul 2023 a fost unul dificil pentru industria HoReCa, numărul de restaurante deschise a crescut cu 2%, dar a fost cel mai mic procent din ultimii 15 ani. Profitul a scăzut cu 12%, iar numărul angajaților a crescut cu 1%.

HoReCa e una dintre industriile care angajează cel mai mult, alături de IT. Deși salariile în HoReCa au crescut cu 16%, acestea rămân printre cele mai mici din economie. De exemplu, un angajat din IT lucrează doar 36 de minute pentru a-și permite un prânz, în timp ce un chelner trebuie să muncească de 3-4 ori mai mult.

Recomandări

QATAR SE RETRAGE
PACE, NU INTEGRITATE
BIDEN E DE VINĂ
TONY TODD A MURIT
TRUMP E INTERZIS
UNDE MĂNÂNCI?

Voluntari s-a făcut remarcat – e pe locul 12 în topul profitului din România – peste 6,7 milioane de euro cu 133 de localuri. A depășit orașe mai mari precum Arad, Galați și Ploiești, arată un studiu făcut de Bookingham. Bucureștiul e în topul clasamentului, urmat de Cluj, Iași, Constanța și Timișoara.

„În opinia mea, creșterea numărului de restaurante în 2023 e din două motive și ambele țin de factorul legislativ: incertitudinea legislativă și incertitudinea legată de reguli clare pentru funcționarea industriei ospitalității” , a zis Cristian Cristea, consultant HoReCa.

Citește și

Articole relaționate

Partenerii noștri

Distribuţie stelară în următorul film al lui Christopher Nolan. Anne Hathaway şi Zendaya se alătură lui Matt Damon şi Tom Holland Mediafax
S-a terminat. Viktor Orban lansează cea mai sumbră previziune: Sprijinul american e gata. Americanii vor abandona războiul din Ucraina Ziarul Financiar
Incă un gigant se clatină după ce a raportat cea mai mare pierdere din istoria de 56 de ani a companiei, Este vorba de un minus de 16,6 mld. dolari în ultimul trimestru Business Magazin
SE DAU 10.000 pentru iarnă. Află dacă AI DREPTUL Media FLUX