- Kombucha dezvoltă un amestec complex de bacterii.
- Când bem kombucha, aceste probiotice ajung în intestin.
- Există și indicii din laborator că ar putea încetini dezvoltarea unor celule canceroase.
Bei 200 ml de kombucha pe zi și microbiomul tău se resetează. Asta arată un studiu din Brazilia care confirmă: chiar fără dietă sau sport, băutura fermentată transformă bacteriile și ciupercile din intestin. Schimbările sunt vizibile mai ales la persoanele cu obezitate.
Probioticele sunt cheia. În timpul fermentației, kombucha dezvoltă un amestec complex de bacterii și drojdii benefice, așa-numitul SCOBY. Când bem kombucha, aceste probiotice ajung în intestin, unde pot reechilibra flora bacteriană, mai ales după perioade de alimentație dezechilibrată, antibiotice sau stres. Pe lângă reglarea digestiei, probioticele reduc inflamațiile din mucoasa intestinală, întăresc bariera intestinală (care, când e „șubredă”, lasă să treacă toxine în sânge), și pot chiar să influențeze pozitiv imunitatea și metabolismul.
Kombucha acționează și asupra metabolismului
Pe lângă digestie, kombucha acționează și asupra metabolismului: ajută la scăderea colesterolului rău, protejează inima, stabilizează glicemia, ceea ce e important mai ales pentru prevenirea diabetului de tip 2. În plus, prin conținutul de antioxidanți și polifenoli, există și indicii din laborator că ar putea încetini dezvoltarea unor celule canceroase. Nu e un tratament, dar e un aliat bun pentru prevenție.
Pentru majoritatea oamenilor, da, kombucha e sigură și benefică. Dar, pentru că e o băutură fermentată, conține un mic procent de alcool, acid acetic și drojdii active. De aceea, la persoanele cu imunitate scăzută, gravide, copii mici sau la cei cu afecțiuni hepatice sau digestive grave, e bine să existe prudență.
